Papain -- sirrin nasarata.
Sunana Daniel.Ni daga Singapore neAbincin da na fi so shi ne soyayyen kaza da barbecue, wanda kuma ya shahara a kasarmu a cikin 'yan shekarun nan.A halin yanzu, ina da soyayyen kaji da gidajen cin abinci na barbecue a Singapore.Zan iya cin abincin da na fi so a kowane lokaci, sanin 'yancin abinci.A lokaci guda kuma, zan iya kawo waɗannan ƙwarewar abinci ga sauran mutane, wanda ke sa ni farin ciki sosai.
Duk yana farawa daga 2019, lokacin da na yi tafiya zuwa China.A Shanghai, na ci soyayyen kaza mai daɗi a karon farko.Tun daga wannan lokacin, na kamu da son wannan abincin.Na koma kasar Singapore ne domin bude shagon kaji na da aka soya tun da na yi karatu a kasar Sin tsawon wata uku na koyi fasahar dafa abinci ta wannan abinci.Ba zato ba tsammani, da farko, na yi soyayyen kaza daban-daban tare da tsari iri ɗaya, ba mai laushi da laushi ba, mai ɗanɗano kamar itacen wuta, na sake gwadawa na samu amma na kasa.Na ji haushi sosai.Bayan binciken da na yi akai-akai da yunƙurin da na yi da kuma taimakon abokan Sinawa, na sami matsala.
A China, an yi amfani da suƙaridon marinate kaza.Babban bangaren wannan ƙari shinepapain, wanda ba kawai zai iya sa kajin ya zama mai laushi da dadi ba, amma kuma yana taimakawa jikin mutum ya narke da sha.Yana da lafiya sosai kuma ba ya cutar da jikin mutum.Wato, papain na iya lalata fiber collagen da connective tissue a cikin nama, kuma ya mayar da actin da collagen zuwa kananan kwayoyin polypeptides ko ma amino acid, ta haka ya karya filayen tsoka da filayen kugu na tsoka a cikin nama, kuma yana sanya nama ya yi laushi da santsi.Har ila yau, na koyi cewa a yawancin ƙasashen yammacin duniya, irin su Turai da Amurka, mutane za su yi amfani da gwangwani ko gwangwani.bromelaina cikin jijiyar nama da na kaji minti 20 zuwa 30 kafin a yanka, wanda za a raba shi daidai-wa-daida ga dukkan sassan jiki a tsawon lokacin da ake zagayowar jini, ta yadda sannu a hankali za a lalata fiber collagen na tsokar tsoka da kuma kara dankon nama.Bayan yanka da kuma raba, papain yana adana a cikin naman dabbobi da kaji kuma yana cikin wani hali.Lokacin da zafin jiki ya tashi zuwa yanayin da ya dace don amsawar enzymatic yayin dafa abinci da dumama na gaba, ana iya inganta taushin naman dabbobi ta hanyar kunna enzyme.Haka kuma wannan binciken ne ya sa shagona na soyayyen kaji ya wadata.
Daga baya, na yi amfani da wannan hanyar zuwa sauran nama, kuma na ƙara kasuwancin barbecue a cikin shagon da nake soya.Wanene ba zai iya son cin soyayyen kaza tare da kintsattse fata, nama mai laushi da laushi a ciki, da naman barbecued tare da shimfidar wuri mai daɗi da ɗanɗano na ciki a ƙarƙashin wutar gawayi?!Abokan cinikin da suke zuwa shagona suna zuwa cikin rafi mara iyaka kowace rana, kasuwancina yana zafi sosai duk shekara.A shekara ta gaba, na buɗe sabbin shaguna guda biyu, saboda ina so in raba waɗannan abinci mai daɗi da daɗi tare da ƙarin mutane.
Ina matukar godiya ga duk taimako da goyon bayan da wannan masana'anta ya ba ni,ZBREHON.Tun da farko, sun ba ni samfurori kyauta kuma sun jagorance ni yadda zan yi amfani da su.Suna da kwarewa sosai da haƙuri.Kayayyakinsu na da inganci da farashi mai girma, kuma sabis ɗin su ma yana da kyau!Na shirya fadada kasuwancina kuma in sami ƙarin haɗin gwiwa tare da su a nan gaba.Sun cancanci hakan!
